淡路島洲本市の60～70代の農家のおかあさんグループ「淡路ジャンボにんにくの会」の皆さんが、自分たちの畑で作った玉ねぎとにんにくを使って試行錯誤の末たどり着いたのが「あわじ焼肉のたれ」
定番の『甘口、中辛口、さっぱり』3種をセットにしました。
自家産の甘みの強い淡路島玉ねぎ、辛みと臭いの少ないジャンボにんにくなど厳選した材料を使って作ったたれです。
材料以外の添加物や保存料、水を使用せず作りました。
製造後は、まろやかなコクを出すため１ヶ月間熟成させます。
1本1本丹念な手仕事で仕上げたたれです。
兵庫県の豊かな自然や文化を生かした逸品「5つ星ひょうご」に認定されました
BBQなどの焼き肉はもちろん、野菜炒め、焼きおにぎり、チャーハンなど様々な料理に使える万能調味料です。
・甘口（茶）・・・辛みを抑えて子どもや高齢者も安心して食べてもらえる濃厚な甘口タイプ
・さっぱり味（黄緑）・・・ポン酢が好きな方にオススメ。地元産温州ミカンや淡路なるとオレンジを使っているのでさっぱりしています。サラダのドレッシングとしても使えます。
・中辛口（オレンジ）・・・甘口をベースに地元産の唐辛子味噌を加えて辛みを効かせました
